冬以外にもかにの旬があり

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基本はたったそれだけです。

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持ちろん、口コミも忘れずに。

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かにのシーズンになれば、どうしてもかにを食べたくなりますね。

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軍手を両手にはめたら、最初に腹の三角形部分を外し、要所の関節に切れ目をつけます。

甲羅から半身を外していきます。双方をしっかり押さえ、半身、また半身と外していきます。
外したところで現れた黒いものをきれいに除き、やっと現れたかに味噌を取りのけます。
脚を外していき、長さも食べやすくします。

食べるときのために、切れ目も入れましょう。
殻の一部を削ぎ取っておくなど、一手間をかけてちょうだい。

あとは実践あるのみです。頑張ってちょうだい。松葉ガニのメスを、ある時期セコガニと呼びます。

一般的な松葉ガニと比較して大きさは小さいことが多いですが、卵が甲羅の中に詰まっており味わいも豊かで、セコガニの熱心な愛好者がたくさんいるのです。

とても出回る期間が短く、一年の内で11月から1月の間でしか水揚げされることはなく珍重されるのは当然です。

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アブラガニをご存じでしょうか。
タラバガニにそっくりな見た目で、小さな写真では区別がつかないのです。

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中国だけでなく、アジア各地のいたるところに生息しています。

その生命力は強く、雑食で正真正銘の侵略的外来種です。

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